食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生應具備下列的知識能力:
1.具有良好的工程職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責任感和 豐富的人文科學素養(yǎng);
2.具有從事工程工作所需的數(shù)學和其他相關的自然科學知識以及一定的經(jīng)濟管理知識;
3.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務意識;
4.掌握扎實的工程基礎知識和食品科學與工程專業(yè)的基本理論知識,了解食品科學與工程 專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢;
5.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案,并解決食品工程實際問題的能 力,能夠參與食品生產(chǎn)及運作系統(tǒng)的設計并具有運行和維護能力;
6.具有較強的創(chuàng)新意識和進行食品開發(fā)和設計、技術改造與創(chuàng)新的初步能力;
7.具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學習能力;
8.了解食品科學與工程專業(yè)領域技術標準、相關行業(yè)的政策、法律和法規(guī);
9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應和團隊合作的能力;
10.具有應對危機與突發(fā)事件的初步能力;
11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。
食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向:食品類企業(yè):食品工程設計、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術監(jiān)督、食品營養(yǎng)研究; 政府、事業(yè)類單位:食品檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法管理。