食品質量與安全專業畢業生應具備下列的知識能力:
1.具有相關的化學、公共衛生知識以及一定的管理學知識;
2.具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識;
3.掌握扎實的食品科學基礎知識和食品質量與安全專業的基本理論知識,了解食品質量與安全專業的發展現狀和趨勢;
4.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案,并解決食品質量與安全實際問題的能力;
5.具有較強的創新意識和創新的初步能力;
6.具有信息獲取和職業發展學習能力;
7.了解食品質量與安全專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規;
食品質量與安全專業就業方向:食品類企業:食品生產、食品研發、質量檢測、品質控制; 政府、事業類單位:衛生監督、質量檢測、食品安全。